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      邓老太盐皮蛋历经生产加工

      皮蛋是我们中国人十分喜爱的一种特色美食，另外也是老外听到而闪躲不慌的黯黑美食。或许仅有中国人才能体会到皮蛋的美味可口。皮蛋，又称为变蛋、松花蛋。

      邓老太盐皮蛋历经的生产加工后，松花蛋的蛋白质会越来越乌黑通透，上边还会有宛如松花一样的纹路，故成松花蛋。

      四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋它主要是由鹅蛋制做而成，口味鲜滑可口，微咸，色香味俱全均有独到见解，多用以凉调，或是于猪瘦肉一起在大米粥中烧煮，那美味可口溢于言表。相信你也一定与我一样，一直吃皮蛋，却不知道它怎么制作的，皮蛋是怎么做出去的呢？

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皮蛋的生产过程存有着一系列繁杂的化学反应

      生石灰粉和碳酸氢铵是生蛋类变为有延展性的固态的重要，运用的便是蛋在碱性溶液中，蛋白质会展现疑胶特点的基本原理。因而，皮蛋的原料配制务必，一旦使用量操纵发生不正确，便会使蛋白质在碱性溶液中产生水解反应，蛋白质转性的皮蛋就不可以服用了。 

     邓老太盐皮蛋的生产过程存有着一系列繁杂的化学反应。原料中常用的生石灰粉的主要成分是氢氧化钙，遇水时与水产生化学反应转化成石灰——氢氧化钙；氢氧化钙与原料中的碳酸氢铵产生反映；另外草灰里带有可溶解成份碳酸钾，也和氢氧化钙发生了化学反应。历经料灰的腌渍，蛋中的蛋白质凝结，皮蛋就造成了。

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    四川盐皮蛋营养成分

   盐皮蛋蛋白质的碳水化合物占比很合适***系统必须 、易为***消化吸收，使用率高达98%之上。身体对盐皮蛋蛋白质的消化率可高达98%。每豪克生鸡蛋含***脂肪11～15克，四川盐皮蛋，广安盐皮蛋。关键集中化在蛋黄里，也非常容易被身体消化，蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、酶蛋白类、蛋黄素及其钙、磷、铁、***A、***D及B族***。重庆盐皮蛋，这种成份对提高***系统的作用大有益处，因而，盐皮蛋也是不错的健脑食品。